我院教师主编的“十四五”部委级规划教材出版

发布者:吴佳卿发布时间:2023-08-10浏览次数:52


近日,由食品科学学院食品科学与工程专业负责人陈守江教授主编的教材《食品工厂设计(2)》正式出版。这本书由中国纺织出版社负责出版,该出版社是中国的国家一级出版社,也是全国百佳图书出版单位之一。

《食品工厂设计(2)》被列为“十四五”期间普通高等教育本科部委级规划教材。这本教材以“工艺设计”为中心,主要介绍了产品方案设计、工艺流程选择、工艺计算和设备选型等方面的内容。同时,每一章节都设置了课程思政元素,旨在对学生进行思政教育。在编写过程中,作者邀请了企业一线的技术人员参与,根据行业和企业的实际情况设定教学内容,充分体现了产教融合的理念,反映了本学科科技发展的最新动态以及产业和社会发展的最新需求。

教材建设是一个系统性的工程。食品科学学院长期以来一直紧跟“新工科”的理念发展步伐,鼓励并推动教师根据专业和学科编写高质量且具有应用特色的教材,探索复合型人才培养模式,同时也加强了“产教融合、科教融汇”。



                          撰稿:王蓉蓉

审核:贲爱玲、吴雨龙